Začinjeni tri-tip odrezak sa salatom od kruške, radiča i plavog sira
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni začinjeni odrezak u kombinaciji s osvježavajućom salatom od kruške, gorkog radiča i kremastog plavog sira. Savršen spoj mesnog umami okusa i voćne svježine. Idealan izbor za posebne prilike kada želite impresionirati goste.
Priprema paste i mesa
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za pastu. Ravnomjerno premažite pastu po svim stranama odreska. Ostavite meso da marinira na sobnoj temperaturi 1 sat.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C).
Pečenje mesa
- Očistite rešetku roštilja. Pecite odrezak na direktnoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne dobije lijepe tragove roštilja s obje strane, 8 do 10 minuta, okrenuvši jednom.
- Premjestite odrezak na indirektnu srednju vatru i nastavite peći do željene gotovosti, još 15 do 20 minuta za medium rare.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta. Narežite meso na vrlo tanke kriške, poprečno na vlakna.
Priprema salate
- Dok se meso peče, pripremite salatu: u maloj zdjeli pomiješajte ocat, ulje, sol i papar.
- U velikoj zdjeli pomiješajte radič i maslačnu salatu. Dodajte polovicu preljeva i dobro promiješajte.
Posluživanje
- Rasporedite salatu na četiri tanjura. Na svaku salatu stavite kriške kruške, plavi sir i bademe.
- Prelijte preostali preljev preko svake salate. Odmah poslužite uz kriške tri-tip odreska.
Izvor: Weber.com
