Savjeti

Prije korištenja važno je dobro očistiti roštilj od prašine, čestica masti i drugih nečistoća koje se sakupljaju na njemu.

Zagrijte svoj roštilj na visoku temperaturu dok svi eventualni ostaci hrane ne izgore. Pomoću četki za čišćenje roštilja uklonite ostatke sa rešetke dok je još vruća. 

Ako je potrebno koristite i sredstvo za čišćenje rešetki tvrtke Weber. Poprskajte na rešetke Q and Grate Cleaner, ostavite da odstoji 30 sekundi te četkom uklonite grublje naslage. Ponovno poprskajte rešetku te ju očistite grubom stranom spužve, a glatkom stranom obrišite prljavštinu s unutarnje i vanjske strane poklopca. Ostaci hrane i masnoća nestaju za samo nekoliko sekundi. Na kraju prebrišite rešetke krpom s mikrovlaknima i vaš roštilj je spreman za ponovnu upotrebu. 

Također i nakon korištenja dobar savjet je da zatvorite poklopac i otvorite sve otvore kako bi se roštilj što jače zagrijao. Nako 5 - 10 minuta svi ostaci na rešetkama će pougljeniti i možete ih očistiti čeličnom Weber četkom.

Nemojte zaboraviti i na posudu za sakupljanje masnoće. Promijenite ju ili očistite kako bi spriječili opasnost od požara.

Roštilj prije spremanja prekrijete zaštitnom navlakom kako bi bio zaštićen od vanjskih utjecaja dok se ne koristi.

Zimi ga spremite u garažu ili podrum. Zatvorite sve otvore na poklopcu i donjem dijelu. 

Roštiljanje s ugljenom lagano je s pomoću sredstava za paljenje tvrtke Weber.

Weber također nudi razne vrste ugljena za roštilj. Pravilo je da se drveni ugljen brže zagrijava, ali briketi dulje ostaju vrući. U svakom slučaju, za paljenje roštilja uvijek upotrebljavajte specijalizirane proizvode poput Weberovih kocki za potpalu. To je najsigurniji i najlakši način za ispravno zagrijavanje ugljena. 

Weberov sustav za paljenje Rapid Fire (upotrebljavajte ga na rešetki za ugljen, ne na tlu):

• Izmjerite ispravnu količinu drvenog ugljena navedenog u receptu s pomoću lopatice za brikete (koja je bez naknade uključena u Weberove roštilje na drveni ugljen) i usipajte u sustav za paljenje.
• Zapalite tri kocke za potpalu na rešetki za ugljen.
• Postavite sustav za paljenje preko kocaka.
• Pričekajte da se na vrhu sustava za paljenje pojavi plamen. To je znak da se pojavio žar.
• Protresite užareni ugljen u košarama (pazite na iskre!)

VRIJEME PEČENJA ZA PERAD

SIGURNOST JE VAŽNA

Proučite sigurnosne upute koje vam donosimo u nastavku...

Postavljanje roštilja

Weber roštilj na drveni ugljen isključivo je dizajniran za vanjsku upotrebu. Prikladni za sve otvorene i neograničene prostore. Koristite ga isključivo na otvorenom prostoru – nikada u zatvorenim prostorima, garažama ili na balkonu bez ventilacije. Možete ga spremiti na terasi ili u vrtu kako bi vam uvijek bio pri ruci za zajedničko druženje uz roštilj s prijateljima.

Postavite roštilj na ravnu i stabilnu podlogu (beton, pločice, kamen). Ako ga postavljate na drvenu podlogu, ispod roštilja stavite ukrasnu podlogu otpornu na plamen kako biste otklonili sve sumnje u vezi s masnoćom ili žarom tijekom kuhanja.

Držite roštilj najmanje 3 metra udaljen od kuće, drvene ograde, garaže i zapaljivih materijala. Weber roštilji dizajnirani su da se zagrijavaju na visoke temperature i s lakoćom upravljaju termodinamikom, što znači da je kuhanje na Weber način s vašim roštiljem na drveni ugljen sigurno, precizno i ​​bez stresa. Kada otvorite roštilj, imajte na umu da je najtoplije područje roštilja malo iznad visine struka, stoga pazite da se raslinje u vašem vrtu ne naginje prema području roštiljanja. Pazite da je roštilj na ravnoj, čvrstoj površini i da se možete slobodno kretati oko roštilja.

Ne roštiljajte ispod nadstrešnica od zapaljivih materijala.

Roštilj na balkonu stambene zgrade

Koristiti roštilj na ugljen na vašem balkonu moglo biti zabranjeno od strane uprave vaše zgrade (svakako pažljivo pročitajte ugovor prije korištenja). Iako možda nećete moći koristiti roštilj na drveni ugljen na balkonu stana, opcija vam je da koristite Weber električne roštilje prilagođene za male prostore, a koji će vam dati jednako ukusnu hranu :)

Nakon roštiljanja

Očistite rešetku nakon hlađenja kako biste spriječili nakupljanje masnoće. Prilikom čišćenja roštilja fokusirajte se na rešetke: kada se meso zapeče, ono oslobađa masnoće i sokove koji mogu izazvati plamen ako dođu u kontakt s ugljenom ispod. Izvrstan način za smanjenje ove pojave je korištenje indirektne metode kuhanja ili korištenje posude za kapanje.

Prije čišćenja provjerite je li roštilj hladan. Poprskajte Weber sredstvom za čišćenje rešetki i ostavite da djeluje 30 sekundi. Očetkajte rešetku četkom od nehrđajućeg čelika, a zatim obrišite vlažnom spužvom.

Prije svakog korištenja zagrijte roštilj 10-15 minuta, a zatim četkom za roštilj očistite eventualne ostatke hrane i karbonizirane masnoće.

Općenite sigurnosne upute

Ne zaboravite - roštilj nikada ne ostavljajte bez nadzora i pazite da ga ugasite do kraja. Ostavite ugljen da potpuno izgori i ohladi se (može potrajati nekoliko sati). Pepeo odlažite isključivo u metalnu posudu (nikada ne bacajte pepeo u kantu za smeće).

Za sigurno roštiljanje koristite zaštitne rukavice i dugačke hvataljke.

Pazite na smjer vjetra kako biste izbjegli nekontrolirano širenje žara.

U slučaju jačeg plamena, zatvorite poklopac (ako postoji) ili smanjite dotok zraka. Držite pri ruci vodu, pijesak ili vatrogasni aparat.

Pečenje na ugljenu

Priprema vatre i roštilja

Za uspiješnu pripremu hrane trebate postavljen roštilj, brikete i kocke za paljenje. Preporučujemo i upotrebu kamina za paljenje briketa.

Pečenje na roštilju bez poklopca znači da gubite toplinu i sav taj divni dimljeni okus nestaje u zraku. Kuhanje na Weberov način, s poklopcem, omogućuje ravnomjerno kuhanje hrane, kontroliranu temperaturu i ne riskirate da vam hrana zagori zbog plamena.

DIREKTNA METODA

Za male komade mesa i hranu koja se kuha manje od 20 minuta:
1. Otvorite poklopac i otvore za ventilaciju posude.
2. Ravnomjerno rasporedite užarene brikete po rešetki.
3. Stavite rešetku za pečenje i stavite hranu direktno iznad vrućeg ugljena.
Napomena: Ako roštilj previše gori, lagano zatvorite otvor za ventilaciju poklopca.

INDIREKTNA METODA

Toplina cirkulira oko hrane koja se dulje kuha. Izvrsno za pečenja, kruh i kolače.

1. Otvorite poklopac i otvore za ventilaciju posude.
2. Postavite užarene brikete sa svake strane rešetke ugljena.
3. Ulijte malo vode u posudu za kapanje i stavite između užarenih briketa.
4. Vratite rešetku za pečenje i stavite hranu direktno iznad posude za kapanje

Napomena: Ako roštilj previše gori, lagano zatvorite otvor za ventilaciju poklopca.

METODA 50/50

Korištenjem tehnike pečenja i cirkulirnja, zapecite meso izravno iznad vrućeg ugljena, a zatim ga gurnite preko posude za kapanje da se polako skuha. 50/50 je izvrsno za pileća prsa, piletinu spatchcock i kobasice.

1. Otvorite otvore za ventilaciju poklopca i posude.
2. Postavite užarene brikete na jednu stranu rešetke.
3. Ulijte malo vode u posudu za kapanje i stavite je na drugu stranu.
4. Vratite rešetku za pečenje i stavite hranu koju želite brzo kuhati izravno iznad ugljena. Hranu koju želite sporije kuhati stavite iznad posude za kapanje.

Napomena: Ako roštilj previše gori, lagano zatvorite otvor za ventilaciju poklopca.

Pečenje na plinu

Preporučujemo da uvijek pečete hranu s postavljenim poklopcem. Tako toplina ravnomjerno cirkulira i zadržava se aroma dima koju svi volimo. Hrana ostaje sočna i ne gubi se toplina tako da je i postupak pečenja brži.

DIREKTNA METODA

Za manje komade i hranu koja se peče manje od 20 minuta:

1. Zapalite sve plamenike i postavite ih na najjaču toplinu.
2. Pričekajte 5 do 10 minuta da se roštilj zagrije.
3. Stavite hranu na rešetku za pečenje i zatvorite poklopac.

INDIREKTNA METODA

Na ovaj način roštilj radi kao pećnica s ventilatorom. Odlično za pečenja, kruh i kolače.

1. Zapalite sve plamenike i postavite ih na najjaču toplinu.
2. Pričekajte 5 do 10 minuta da se roštilj zagrije.
3. Isključite srednji plamenik/e i stavite hranu iznad ugašenog plamenika.
4. Postavite druge plamenike na srednju jačinu kako biste smanjili temperaturu i zatvorite poklopac.

METODA 50/50

Kao što i sam naziv kaže, način 50/50 omogućuje izravno i neizravno pečenje istovremeno.

1. Zapalite sve plamenike i postavite ih na najjaču toplinu.
2. Pričekajte 5 do 10 minuta da se roštilj zagrije.
3. Isključite srednje i desne ili lijeve plamenike.
4. Pržite hranu iznad upaljenog plamenika (izravna toplina), zatim je pomaknite na područje iznad ugašenog plamenika (neizravna toplina) za sporije pečenje.

Pečenje na struju

Kako upotrebljavati nove brikete tvrtke Weber

Novi Weber briketi prilagođeni su potrebama ljubitelja roštilja. Uostalom, upravo su njihove povratne informacije potaknule su razvoj inovacije briketa.

Spremni su za pečenje za samo 20 minuta i pružaju ravnomjernu toplinu čak do tri sata.

Evo najboljeg načina za postavljanje savršenog roštilja:

1. Dodajte željenu količinu briketa u Weber Kamin za paljenje briketa.

Dodajte željenu količinu briketa u Weber Kamin za paljenje briketa. Trebat će vam cca. 2 kg za kupolasti roštilj od 57 cm. Ovo je ekvivalentno velikom Weber Kaminu za paljenje briketa. Zahvaljujući efektu dimnjaka, briketi se zagrijavaju brzo, sigurno i ravnomjerno. Prednost je i to što ima manje dima nego kod drugih metoda potpale.

2. Upotrijebite kocke za potpalu

Naš savjet je da uvijek koristite kocke za potpalu kako bi potpalili brikete. One su sigurna alternativa tekućinama za potpalu, nisu otrovne, nemaju miris i ne utjeću na okus hrane.

Postavite tri kocke za potpalu na rešetku za ugljen i zapalite ih. Na vrh postavite napunjeni Weber Kamin za paljenje briketa i metalnu ručku na sustavu za paljenje postavite na rub roštilja.

3. Priprema hrane

20-tak minuta nakon toga možete započeti s pripremom hrane. Znat ćete da su briketi spremni za upotrebu kada ugledate plamenove na vrhu Weber Chimney Startera.

Briketi su osmišljeni tako da se mogu lako dopuniti ako se pokaže potreba. Nove brikete stavite na ostatak zagrijanih i pričekajte da se i oni zagriju uz otvoreni poklopac.

4. Prebacite ugljen

Pažljivo premjestite ugljen na roštilj. Dobro je ravnomjerno rasporediti sadržaj Weber Kamina za paljenje na dvije košare za ugljen ili rešetke za ugljen. Na primjer, prvo stavite četvrtinu briketa u lijevu košaru, a zatim četvrtinu u desnu košaru. Ponovite ovaj postupak s preostalim briketima dok se Weber Kamin za paljenje ne isprazni. To osigurava savršenu distribuciju topline

5. Roštiljanje može početi!

Briketi će biti vrući do tri sata - savršeni za pečenje sočnih odrezaka, povrća ili čak cijelog pečenja.

Stavite željenu hranu na rešetku za pečenje, zatvorite poklopac, pričekajte i uživajte u savršenim rezultatima. Za optimalnu cirkulaciju zraka i savršene rezultate pečenja na roštilju otvori za ventilaciju na poklopcu i posudi trebaju biti potpuno otvoreni.

6. Odlaganje pepela

kako biste lako pripremili roštilj za iduće korištenje ostavite brikete da se potpuno ohlade, npr. preko noći. Učinite to tako da zatvorite ventilacijske otvore na poklopcu i posudi. Nakon što se pepeo potpuno ohladi, možete ga jednostavno odložiti u kantu za kompost.

Stručni savjet: Odlaganje pepela je iznimno jednostavno s Weberovim sustavom One-Touch. Jednostavno pomaknite klizač naprijed-natrag i pepeo će pasti u posudu za sakupljanje pepela koja se nalazi ispod baze.