Začinjeni odresci od cvjetače

Datum objave: 26. 04. 2026.

Savršeno začinjeni odresci od cvjetače s roštilja oduševit će sve ljubitelje povrća. Hrskava korica i nježna unutrašnjost uz aromatičnu mješavinu kumina, paprike i korijandera. Ukrašeno svježim cilantrom i ljutom paprikom za savršen završni dodir.

Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više za premazivanje
½ žličice krupne soli, plus više za posipanje
½ žličice mljevenog kumina
½ žličice slatke paprike
¼ žličice mljevenog korijandera
¼ žličice češnjaka u prahu
⅛ žličice cayenne paprike
1 velika glavica cvjetače, 900 g do 1,1 kg, očišćena od listova, baza podrezana
2 žlice nasjeckanog svježeg cilanttra
1 mala crvena jalapeño ili Fresno čili papričica, bez sjemenki, sitno nasjeckan

Priprema začinjenog ulja

U maloj zdjelici pomiješajte sve sastojke za začinjeno ulje.

Priprema roštilja

Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednje visokoj temperaturi (200°C do 230°C).
Zagrijte rešetku za pečenje na indirektnoj srednje visokoj temperaturi najmanje 10 minuta.

Priprema cvjetače

Postavite cvjetaču uspravno na dasku za rezanje.
Režite od vrha prema bazi na ploške debljine oko 2 cm.
Premažite cvjetaču sa svih strana uljem.
Vrhom noža za guljenje napravite nekoliko malih zareza u sredini stabljike kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

Pečenje

Pažljivo rasporedite ploške cvjetače na rešetku za pečenje.
Zatvorite poklopac i pecite na indirektnoj srednje visokoj temperaturi dok cvjetača ne dobije lijepe tragove roštilja i postane mekana kada je probodete nožem, oko 25 minuta, okrećući jednom.

Posluživanje

Prebacite cvjetaču na tanjur za posluživanje.
Premažite s dodatnim uljem i lagano posolite.
Ukrasite cilantrom i čili paprikom.

Izvor: Weber.com

Roštilji

Pizza peći

Kovani program