Začinjeni goveđi but (Silverside)
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni goveđi but s aromatičnom mješavinom začina koja uključuje korijandar, papar i papriku. Savršeno pečeno meso s hrskavom korom i nježnom unutrašnjošću. Idealno za obiteljski ručak ili posebne prilike.
Priprema začinske smjese
Pomoću mužara i tučka pomiješajte sve sastojke za marinadu i sameljite dok ne dobijete fini prah. Ravnomjerno rasporedite smjesu po cijelom goveđem mesu. Alternativno, sve sastojke za marinadu stavite u mlinac za začine i sameljite direktno preko mesa. Pokrijte i ostavite da dođe na sobnu temperaturu.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 230°C).
Upute za pečenje
- Očistite rešetke roštilja četkom.
- Pecite meso na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne dobije lijepu smeđu boju s obje strane, oko 10 minuta, okrećući jednom.
- Premjestite meso na indirektnu srednju vatru i pecite sa zatvorenim poklopcem dok termometar uboden u najdeblji dio mesa ne pokaže 65°C, otprilike 1 sat.
Posluživanje
Skinite meso s roštilja i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta prije rezanja. Narežite na tanke ploške i poslužite.
Izvor: Weber.com
