Začinjene kapice s špinatom i soba rezancima
Datum objave: 27. 04. 2026.
Savršena kombinacija sočnih morskih kapica mariniranih u aromatičnoj mješavini sojinog umaka, sriracha umaka i svježeg đumbira. Poslužene na krevetu od soba rezanaca i svježeg špinata, ovo jelo donosi autentične azijske okuse na vaš roštilj.
Priprema marinade i kapica
- U velikoj zdjeli umutite sve sastojke za marinadu. Kapice operite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Uklonite mali, žilavi bočni mišić ako je ostao na kapicama. Stavite kapice u zdjelu s marinadom i dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Priprema soba rezanaca
- Skuhajte soba rezance prema uputama na pakiranju dok ne budu mekani, ali još uvijek al dente. Ocijedite rezance, isperite hladnom vodom, ponovno ocijedite i promiješajte s 1 žlicom sezamovog ulja.
Priprema roštilja i špinata
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
- U maloj zdjeli umutite preostalu 1 žlicu sezamovog ulja, sojin umak, sok limete i ljuti chili-garlic umak. Ostavite sa strane.
- U dubokoj tavi ili velikom loncu na štednjaku zagrijte maslinovo ulje na srednje-visokoj vatri. Dodajte češnjak i đumbir te pirjajte oko 30 sekundi uz stalno miješanje dok ne postanu mirisni. Dodajte špinat i kuhajte 1-2 minute dok ne počne venuti, često miješajući. Maknite tavu s vatre i umiješajte rezance te rezerviranu soja-chili mješavinu. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite sa strane.
Pečenje kapica
- Izvadite kapice iz zdjele i bacite marinadu.
- Očistite rešetke roštilja. Pecite kapice na direktnoj visokoj vatri s poklopljenim roštiljem dok ne postanu neprozirne u sredini, 4-6 minuta, okrećući jednom. Skinite s roštilja.
Posluživanje
Rasporedite mješavinu špinata i rezanaca u pojedinačne zdjele za posluživanje i na vrh stavite pečene kapice. Poslužite odmah.
Izvor: Weber.com
