Weber ražnjići s grdobinom
Datum objave: 02. 03. 2023.
Grdobina ima jako ukusno meso koje će zadovoljiti nepca svakog gurmana. Iako se ova riba ne diči svojim izgledom, nedostatak dobrog stasa nadoknađuje sjajnim okusom. Isprobajte ovaj recept na Weber plinskom roštilju čim prije!
O grdobini
Malo je riba koje se ružnoćom mogu nadmetati sa grdobinom. Glava joj je veća od polovice tijela, a usta također su veća od srodnih bića iz podvodnog svijeta. No unatoč ružnom izgledu, grdobina ima izrazito ukusno meso koje će zadovoljiti svakog gurmana. Riba je zdrava i lagana namirnica, idealna za pripremu na roštilju.
Priprema paprike
- Na zagrijanom roštilju 10-20 minuta pecite opranu i posušenu papriku
- Ohladite ju, ogulite i očistite
- Izrežite na rezance široke 2 cm i savijte
Priprema ražnjića
- Ribu izrežite na kockice veličine 2 cm
- Stavljajte na ražnjiće zajedno sa savijenom paprikom
- Od soli, papra, timijana, usitnjenog češnjaka i 1 žlice maslinovog ulja napravite marinadu
- Marinirajte ražnjiće 60 minuta
Pečenje na roštilju
- Pripremljene ražnjiće pecite na roštilju direktnom metodom
- Stalno ih okrećite tijekom pečenja od 10 minuta
- Začinsko bilje operite, izrežite na trakice i umiješajte u marinadu
- Marinadu zagrijte u tavi
- Tople ražnjiće poškropite marinadom
- Ukrasite kriškama limuna i poslužite s bosiljkom
