Weber i najslađi čokoladni kolačići
Datum objave: 02. 03. 2023.
Čokoladni kolačići Weber su vrlo jednostavni i brzo se rade, a okus je prava fantazija! Savršena površina ovih mekanih čokoladnih keksića odaje svoju čokoladnu unutrašnjost, dok bogati bijeli omotač od vanilin šećera u prahu čini ih posebno ukusnima. Idealan izbor kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za komplicirane deserte.
Povijest čokoladnih kolačića
Kao i većina ukusnih delicija, čokoladni kolačići su nastali sasvim slučajno. Vlasnica Toll House Inn-a je u svoje puter keksiće dodala čokoladne komadiće, misleći da će se čokolada otopiti. Međutim, puter keksići se peku veoma kratko, a čokolada za to vrijeme nije stigla da se otopi. Njeno osoblje koje je probalo ove nove keksiće bilo je oduševljeno. U bostonskim novinama iz 1936. godine pored priče o čokoladnim kolačićima koji su zaludili svijet izašao je i recept pod nazivom Butter drop do cookies, koji je kasnije preimenovan u Chocolate Crunch Cookies.
Priprema
- Zasebno otopite (na pari ili u mikrovalnoj pećnici) 75 g maslaca i 220 g čokolade za kuhanje, ostavite sa strane da se malo ohladi.
- U zasebnoj posudi izmiksajte 100 g šećera, 2 jaja i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
- U smjesu polagano dodajte 220 g brašna, 1 žličicu praška za pecivo i prstohvat soli.
- Na kraju lagano umiješajte otopljenu čokoladu.
- Smjesu stavite u hladnjak na par sati da se stisne.
Pečenje na Weber roštilju
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na temperaturu od 170 °C.
- Oblikujte loptice veličine oraha od ohlađenog tijesta.
- Svaku lopticu uvaljajte prvo u kristalni šećer, zatim u šećer u prahu.
- Rasporedite kolačiće na papir za pečenje s dovoljno razmaka među njima.
- Pecite indirektnom metodom 10-15 minuta dok površina ne dobije karakteristične pukotine.
Izvor: Coolinarika
