Vijetnamski štapići od kozica s umakom od kikirikija
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni štapići od mljevene svinjetine i kozica s aromatičnim začinima i svježim bosiljkom. Pečeni na roštilju do savršene hrskavosti, posluženi uz kremasti umak od kokosovog mlijeka i kikirikija. Egzotično jelo koje će oduševiti sve ljubitelje azijske kuhinje.
Priprema vijetnamskih štapića od kozica
Aromatični štapići od kozica i svinjetine s egzotičnim umakom od kikirikija - savršeno jelo za roštilj koje će impresionirati vaše goste.
Koraci pripreme:
- Ako koristite bambusove štapiće, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta.
- U posudi s debelim dnom pomiješajte sve sastojke za umak. Stavite na srednju vatru i kuhajte (ne smije proključati) dok umak ne postane gladak i lagano zgusnut, 2-3 minute, stalno miješajući. Maknite s vatre.
- U multipraktiku pulsirajte sve sastojke za štapiće dok ne dobijete grubu pastu. (Ili velikim nožem usitnite sastojke na dasci za rezanje.) Prelijte biljno ulje na lim za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite. Pomoću dvije žlice oblikujte smjesu u 12-15 ovala (quenelles), slažući ih na nauljeni lim. Okrećite ih u ulju da budu dobro premazani. Ohladite u hladnjaku 30 minuta do 1 sat kako bi se tekstura učvrstila.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230°C do 290°C).
- Nabodite po jedan oval na vrh svakog štapića. Očistite rešetku roštilja. Pecite štapiće na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne postanu neprozirni, 4-6 minuta, okrenuvši jednom ili dvaput (prerežite jedan oštrim nožem da provjerite je li pečen). Poslužite tople uz umak.
Izvor: Weber.com
