Vegetarijanska pizza s karameliziranim lukom, paprikama i plavim sirom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Savršena vegetarijanska pizza koja kombinira slatkoću karameliziranog luka s pikantnim plavim sirom. Hrskava kora pečena na roštilju, bogati okusi i teksture orasima čine ovo jelo nezaboravnim. Idealna za ljubitelje intenzivnih okusa.
Priprema karameliziranog luka i paprike
- U velikoj tavi na srednjoj-visokoj vatri zagrijte 3 žlice ulja. Dodajte luk i šećer te pirjajte dok ne porumeni, oko 15 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte balzamični ocat i kuhajte još 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte sol.
- Prebacite luk u zdjelu i vratite tavu na vatru. Zagrijte 2 žličice ulja i dodajte papriku. Pirjajte dok ne omekša, 3-4 minute. Dodajte papriku luku i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema tijesta
- Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela.
- Lagano premažite uljem četiri komada papira za pečenje veličine 23x23 cm.
- Prstima spljoštite svaki komad tijesta na nauljenom papiru stvarajući krugove promjera 18-20 cm i debljine oko 0,5 cm.
- Lagano premažite površinu tijesta uljem i ostavite da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C).
Pečenje pizze
- Očistite rešetku roštilja. Pecite tijesto s papirom okrenutim prema gore na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne dobije lijepe tragove i postane čvrsto s donje strane, 2-5 minuta, rotirajući po potrebi za ravnomjerno pečenje.
- Uklonite papir za pečenje. Prebacite kore na radnu površinu s pečenom stranom okrenutom prema gore.
- Ravnomjerno rasporedite mozzarellu, mješavinu luka i paprike, plavi sir i orahe po korama.
- Vratite pizze na roštilj i pecite na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok se sir ne otopi i dno kore ne postane hrskavo, 2-5 minuta, povremeno rotirajući za ravnomjerno pečenje.
Posluživanje
Prebacite pizze na dasku za rezanje, pospite peršinom i narežite na trokute. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
