Teleći kotleti s porcini začinima i mascarponeom s biljem
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni teleći kotleti utrljani aromatičnim prahom od sušenih vrganja, pečeni na roštilju do savršenstva. Posluženi s kremastim mascarponeom obogaćenim svježom kaduljom. Savršen spoj zemljanih okusa gljiva i nježnog teleceg mesa.
Mascarpone s biljem
U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za mascarpone. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.
Priprema kotleta
- Pomoću mlinčeka za začine sameljite gljive u prah (trebali biste dobiti 2 žlice). Prah stavite u malu zdjelu i pomiješajte sa soli i paprom.
- Na lim ulijte malo maslinovog ulja, a zatim pospite začinsku mješavinu preko ulja. Provucite kotlete kroz mješavinu ulja i začina kako biste ih ravnomjerno premazali.
- Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja na roštilju.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje jakoj vatri (175°C do 230°C).
- Očistite rešetku za pečenje. Pecite kotlete na direktnoj srednje jakoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, do željenog stupnja pečenosti - oko 6 minuta za medium rare, okrećući jednom.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
Posluživanje
Poslužite vruće kotlete s mascarponeom s biljem.
Izvor: Weber.com
