Tajlandske kozice s lubeničinom salsom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočne kozice marinirane u aromatičnoj tajlandskoj marinadi s curryjem, cilantrom i đumbirom. Poslužene uz osvježavajuću salsu od lubenice i krastavca koja savršeno balansira začinjene okuse. Idealno ljetno jelo s roštilja koje će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova.
Priprema salse
- U velikoj zdjeli pomiješajte ljutiku, jalapeño papričicu, ocat i šećer.
- Dodajte lubenicu, krastavac, mentu i sol te nježno promiješajte.
- Ostavite salsu da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta do 1 sat kako bi se okusi spojili.
Priprema marinade i kozica
- Ako koristite bambusove štapiće, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta.
- U multipraktiku stavite sve sastojke za marinadu i izmiksajte u grubu kašu, povremeno stružući strane posude.
- Prenesite marinadu u srednju zdjelu, dodajte kozice i okrenite ih da se ravnomjerno premaže.
- Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku 30 minuta, okrećući kozice nakon 15 minuta.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
- Izvadite kozice iz zdjele i odbacite marinadu.
- Nanižite kozice na štapiće.
- Očistite rešetku roštilja.
- Pecite ražnjiće na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok kozice ne postanu čvrste na dodir, lagano pougljenjene i neprozirne u sredini, 3 do 5 minuta, okrećući jednom.
- Skinite s roštilja i poslužite kozice tople ili na sobnoj temperaturi uz lubeničinu salsu.
Izvor: Weber.com
