Tacosi sa svinjskim fileom i ananasom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni svinjski file mariniran u soku od ananasa s chili-lime začinom, pečen na roštilju do savršenstva. Poslužen u toplim tortiljama s kremastim umakom i svježom pico de gallo salom obogaćenom grilanim ananasom. Savršen obrok za brzu večeru ili taco utorak!
Priprema mesa
- Očistite svinjski file od viška masnoće i uklonite srebrnu opnu.
- Začinite svinjetinu s 2 žličice chili-lime začina. Stavite u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem.
- Otvorite limenku ananasa i ocijedite sok u vrećicu sa svinjetinom. Ostavite u hladnjaku dok ne budete spremni za roštilj.
- Pomiješajte preostali chili-lime začin s kremom.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje-visokoj temperaturi (230°–260°C) i predgrijte 15 minuta prije čišćenja rešetke.
- Izvadite svinjski file iz marinade i premažite uljem.
- Stavite file na roštilj zajedno s kolutovima ananasa. Pecite sa zatvorenim poklopcem 6 minuta.
- Okrenite svinjetinu i ananas (lopatica najbolje radi za ananas) i pecite još 6 minuta.
- Uklonite ananas s roštilja i premjestite na dasku za rezanje. Okrenite file još jednom i pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 63°C, otprilike još 6 minuta.
Posluživanje
- Ostavite svinjetinu da odstoji najmanje 5 minuta prije rezanja. Dok se svinjetina odmara, stavite tortille na roštilj i zagrijte 1–2 minute.
- Za posluživanje, prerežite file na pola po dužini, zatim narežite na tanke kriške. Nasjeckajte ananas na komadiće i umiješajte u pico de gallo salsu.
- Složite svaki taco s malo kreme, nekoliko kriški svinjetine i prelijte ananas pico salsom.
Izvor: Weber.com
