Svinjski kotleti u charmoula marinadi s grilanim paprikama
Datum objave: 25. 04. 2026.
Aromatični svinjski kotleti marinirani u sjevernoafričkoj charmoula mješavini svježeg korijandera, peršina i začina. Savršeno grilani i posluženi uz šarenu mješavinu grilanog povrća. Idealno jelo za ljetne roštiljske večeri koje će oduševiti sve goste.
Priprema charmoule i mariniranje
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za charmoulu (ili ih izmiksajte u blenderu ili procesoru za hranu u grubu pastu).
- Ravnomjerno premažite charmoulu s obje strane kotleta.
- Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata ili do 12 sati.
- Prije pečenja izvadite kotlete i ostavite ih na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta.
Priprema povrća
- Komade paprike i kriške luka premažite s 3 žlice maslinovog ulja.
Pečenje povrća
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175° do 230°C).
- Očistite rešetke za pečenje.
- Pecite paprike i luk na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu dobro označeni i mekani, okrećući jednom.
- Paprike pečete 8 do 9 minuta, a luk 10 do 12 minuta.
- Uklonite s roštilja kada je gotovo.
- Narežite povrće na zalogaje i stavite u srednju zdjelu.
- Dodajte ocat, šećer, bosiljak i ¼ žličice soli. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Pečenje kotleta
- Kotlete začinite s preostalih ½ žličice soli i paprom.
- Pecite kotlete na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu još uvijek lagano ružičasti u sredini, 8 do 10 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Uklonite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta.
- Poslužite toplo s grilanom mješavinom paprika.
Izvor: Weber.com
