Svinjski kotleti s whiskey-senfom i pečenim jabukama
Datum objave: 27. 04. 2026.
Savršena kombinacija sočnih svinjskih kotleta prelivenih aromatičnom whiskey glazurom i hrskavim pečenim jabukama. Estragon dodaje svježinu, a dimljenje na roštilju daje neodoljiv okus. Idealno jelo za posebne prilike!
Priprema glazure
- U maloj zdjeli umutite sastojke za glazuru dok se smeđi šećer ne otopi. Izdvojite 3 žlice glazure u veliku zdjelu.
Priprema mesa
- Lagano premažite svinjske kotlete s obje strane uljem, ravnomjerno začinite šalicu i paprom te premažite whiskey glazurom iz male zdjele.
- Ostavite kotlete da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja na roštilju.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za pečenje na srednjoj vatri (200°C).
Pečenje jabuka
- Lagano premažite kriške jabuka s obje strane uljem.
- Pecite jabuke na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne postanu hrskavo mekane i lagano pougljenjene, 4 do 6 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Prebacite kriške jabuka u veliku zdjelu s rezerviranom whiskey glazurom, dodajte estragon i promiješajte da se premaže.
Pečenje kotleta
- Pecite kotlete na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok unutarnja temperatura mesa ne dostigne 63°C (ili prema željenoj prženosti), 8 do 10 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
- Poslužite tople kotlete s pečenim jabukama.
Izvor: Weber.com
