Svinjski kotleti s viskijem i senfom uz pečene jabuke
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni svinjski kotleti premazani glazurom od burbona i senfa u zrnu, posluženi uz karamelizirne jabuke s estragonom. Savršena kombinacija slatkog, kiselog i dimljenog okusa koja će oduševiti sve ljubitelje roštilja. Idealno jelo za jesenske večeri.
Priprema glazure
- U maloj zdjeli umutite sve sastojke za glazuru dok se smeđi šećer ne otopi. Izdvojite 3 žlice glazure u veliku zdjelu.
Priprema kotleta
- Lagano premažite svinjske kotlete s obje strane uljem, ravnomjerno začinite šalicu i paprom te premažite glazurom od viskija iz male zdjele.
- Ostavite kotlete da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja na roštilju.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (175°C do 230°C).
Pečenje jabuka
- Lagano premažite kriške jabuka s obje strane uljem.
- Pecite jabuke na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne omekšaju i lagano se karameliziraju, 4 do 6 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Prebacite pečene jabuke u veliku zdjelu s izdvojenom glazurom od viskija, dodajte estragon i dobro promiješajte.
Pečenje kotleta
- Pecite kotlete na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu još lagano ružičasti u sredini, 8 do 10 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta.
- Poslužite tople kotlete uz pečene jabuke.
Izvor: Weber.com
