Svinjski kotleti s mango marinadom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni svinjski kotleti marinirani u egzotičnoj kombinaciji manga, sakea i miso paste. Savršen spoj azijskih okusa s klasičnim roštiljem za nezaboravan gurmanski doživljaj. Idealno za ljetne večeri uz roštilj.
Priprema mango marinade
- U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Dodajte ljutiku i pirjajte dok ne omekša, oko 2 minute, često miješajući.
- Dodajte češnjak i pirjajte dok ne postane aromatičan, oko 1 minutu.
- Dodajte sok od manga, sake, miso pastu i kumin; začinite šalicu i paprom.
- Zakuhajte, zatim sklonite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Pokrijte i ohladite u hladnjaku oko 2 sata.
Mariniranje kotleta
- Stavite svinjske kotlete u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i ulijte ohlađenu marinadu.
- Istisnite zrak iz vrećice i čvrsto zatvorite.
- Stavite vrećicu u veliku zdjelu i ostavite u hladnjaku 4 sata, povremeno okrećući vrećicu.
Priprema za roštilj
- Izvadite kotlete iz vrećice i sačuvajte marinadu.
- Marinadu prelijte u malu posudu i zakuhajte. Kuhajte punu minutu, zatim sklonite s vatre.
- Ostavite kotlete da stoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175° do 230°C).
- Očistite rešetke za pečenje.
- Pecite kotlete na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu jedva ružičasti u sredini, 8 do 10 minuta, okrećući jednom ili dvaput i povremeno premažite kuhanom marinadom.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta.
- Poslužite tople.
Izvor: Weber.com
