Svinjski kotleti s korom od začina i slaw salatom od mrkve
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni svinjski kotleti začinjeni dimljenom paprikom i chipotle čilijem, savršeno ispečeni na roštilju. Poslužuju se uz osvježavajuću salatu od mrkve s kremastim dresingom od mlaćenice. Idealan spoj pikantnog mesa i hrskave salate za nezaboravno roštiljanje.
Priprema začinske paste
U maloj zdjeli pomiješajte sol, papar, papriku, luk u prahu, mljeveni čili, origano, cayenne papar i češnjak u prahu. Izdvojite 1 žličicu začina za salatu. Dodajte ulje i ocat u zdjelu te dobro promiješajte.
Mariniranje kotleta
Namažite pastu s obje strane svakog svinjskog kotleta. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 2 do 6 sati. Prije pečenja na roštilju ostavite kotlete da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta.
Priprema salate od mrkve
- U velikoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, kiselo vrhnje, ocat, gorušicu i rezerviranu 1 žličicu začina
- Polako umutite biljno ulje dok se ne emulgira
- Dodajte mrkvu, ljutiku i svježe začinsko bilje
- Dobro promiješajte i začinite šalicu po ukusu
- Salatu možete pripremiti do 4 sata unaprijed - čuvajte pokrivenu u hladnjaku
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C)
- Pecite kotlete na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem 8 do 10 minuta, okrećući jednom
- Kotleti su gotovi kada su još uvijek blago ružičasti u sredini
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta
Poslužite tople kotlete uz salatu od mrkve.
Izvor: Weber.com
