Svinjski kotleti marinirani u vinu sa salatom od mrkve i brusnica
Datum objave: 27. 04. 2026.
Uz ovu jednostavnu marinadu od vina i začinskog bilja, više nikada nećete morati brinuti o suhim svinjskim kotletima. Mariniranje osigurava i sočnost i okus, a posebno je korisno kod kotleta bez kosti. Savršena kombinacija s osvježavajućom salatom od mrkve i brusnica.
Priprema marinade i mesa
- U srednju posudu za kuhanje stavite 1 šalicu vina, sol, šećer, ružmarin, timijan, češnjak, zrna papra i lovorov list. Zagrijte na štednjaku dok ne proključa, miješajući dok se sol ne otopi.
- Prelijte marinadu u srednju zdjelu. Dodajte preostalu šalicu vina i ostavite da se hladi 10 minuta.
- Dodajte ledenu vodu i miješajte dok se led ne otopi. Stavite svinjske kotlete i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta, a najviše 1½ sat - ne duže.
Priprema salate od mrkve i brusnica
- U srednju zdjelu za posluživanje umiješajte ocat i šećer.
- Postupno umutite maslinovo ulje.
- Dodajte naribanu mrkvu, brusnice i vlasac te dobro promiješajte.
- Začinite šalicu i paprom. Pokrijte i stavite u hladnjak.
- Neposredno prije posluživanja umiješajte orahe.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230°C do 290°C).
- Izvadite kotlete iz marinade i osušite papirnatim ručnicima.
- Lagano premažite kotlete s obje strane uljem i začinite paprom.
- Pecite kotlete na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu tek blago ružičasti u sredini, 8 do 10 minuta, okrećući jednom.
- Ostavite da odstoje 3 do 5 minuta.
Poslužite tople kotlete sa salatom od mrkve i brusnica.
Izvor: Weber.com
