Svinjski file umotan u pancetu
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni svinjski file umotan u tanke listove pancete, začinjen češnjakom i ružmarinom. Savršena kombinacija nježnog mesa i hrskave pancete koja će oduševiti sve ljubitelje roštilja. Jednostavno za pripremu, a rezultat je uvijek spektakularan.
Priprema svinjskog filea u panceti
Ovo jelo kombinira nježnost svinjskog filea s hrskavom pancetom za nezaboravan okus s roštilja.
Koraci pripreme:
- U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, ružmarin, sol i papar. Ravnomjerno začinite fileove mješavinom, utiskujući začine u meso. Izrežite šest komada kuhinjskog konca duljine 30 cm, tri za svaki file. Omotajte fileove listovima pancete, a zatim ih zavežite koncem kako bi panceta ostala na mjestu (fileovi ne moraju biti potpuno prekriveni pancetom). Ostavite fileove da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C).
- Očistite rešetku za pečenje. Pecite fileove indirektnom metodom na srednjoj temperaturi, s zatvorenim poklopcem, dok meso ne bude jedva ružičasto u sredini i dok unutarnja temperatura ne dosegne 63°C, 25 do 30 minuta, okrećući jednom. Ako želite hrskavu pancetu, premjestite fileove na direktnu vatru zadnje 3 minute. Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta. Uklonite konac. Narežite fileove dijagonalno na tanke kriške i poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
