Šunka s glazurom od brusnice i jalapeño papričice
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočna pečena šunka prelivena slatko-ljutom glazurom od brusnice i jalapeño papričice. Savršen izbor za blagdansku trpezu ili posebne prilike. Glazura daje mesu prekrasan sjaj i neodoljiv okus koji kombinira slatkoću i blagu ljutinu.
Priprema šunke s glazurom od brusnice i jalapeño papričice
Ova sočna šunka s jedinstvenom slatko-ljutom glazurom oduševit će sve vaše goste.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednje niskoj temperaturi (150° do 175°C).
- Oštrim nožem zarežite višak masnoće na vanjskoj strani šunke u obliku križnog uzorka.
- Pecite šunku s odrezanom stranom prema dolje na indirektnoj srednje niskoj vatri, s poklopljenim poklopcem, jedan sat.
- U međuvremenu, u maloj posudi na jakoj vatri zakuhajte sok od brusnice, žele od papričice i limunov sok. Nastavite kuhati dok sok ne postane gust, sirupast i reduciran na polovicu, otprilike 45 minuta. Uklonite s vatre i ostavite sa strane.
- Premažite glazurom cijelu vanjsku stranu šunke. Zatvorite poklopac. Nastavite premazivati glazurom svakih 30 minuta.
- Pecite šunku dok termometar umetnut u najdeblji dio šunke ne pokaže 70°C, otprilike još 1,5 do 2 sata.
- Uklonite šunku s roštilja i lagano je prekrijte aluminijskom folijom. Ostavite da odstoji 15 minuta. Narežite i poslužite s preostalom glazurom.
Izvor: Weber.com
