Strip odresci s vinaigrette od rajčice i gorgonzole
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni strip odresci s roštilja preliveni osvježavajućim vinaigrette umakom od cherry rajčica, svježeg bosiljka i kremaste gorgonzole. Savršen spoj hrskave korice mesa i kiselkastog umaka koji će oduševiti sve ljubitelje roštiljanog mesa.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (175° do 230°C).
- Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez briketa kao sigurnosnu zonu za indirektnu toplinu.
Priprema mesa
- Lagano premažite odreske s obje strane maslinovim uljem i ravnomjerno začinite šalicu i paprom.
- Ostavite odreske da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
Priprema vinaigrette umaka
- U srednju zdjelu umiješajte ljutiku, ocat, senf, ¼ žličice soli i ¼ žličice papra.
- Polako umiješajte 2 žlice maslinovog ulja, stvarajući gladak vinaigrette.
- Dodajte rajčice i bosiljak te dobro promiješajte.
Pečenje i posluživanje
- Očistite rešetke za pečenje četkom.
- Pecite odreske na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu pečeni po želji, 6 do 8 minuta za medium rare, okrećući jednom ili dvaput.
- Ako dođe do plamena, privremeno premjestite odreske na indirektnu toplinu.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta.
- Dodajte sir u vinaigrette i nježno promiješajte.
- Poslužite tople odreske s vinaigrette umakom prelivenim preko vrha.
Izvor: Weber.com
