Šparoge s prženim jajem
Datum objave: 25. 04. 2026.
Savršen proljetni obrok koji kombinira hrskave šparoge, sočne cherry rajčice i kremasto prženo jaje. Osvježavajući vinaigrette od potočarke daje posebnu aromu ovom jednostavnom, a elegantnom jelu s roštilja.
Priprema
- U blenderu pomiješajte polovicu potočarke, sok limuna i 2 žlice ulja te miksajte dok ne dobijete glatki vinaigrette. Po potrebi dodajte još malo ulja kako biste razrijedili smjesu. Začinite šalicu i paprom po ukusu.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Postavite perforiranu roštilj tavu iznad indirektne zone, zatvorite poklopac i predgrijte 3 do 5 minuta.
Pečenje rajčica
- U maloj zdjelici promiješajte rajčice s 1 žlicom ulja. Rasporedite rajčice na predgrijanu tavu i pecite iznad indirektne srednje topline sa zatvorenim poklopcem dok ne omekšaju i lagano se prepeku, oko 10 minuta, povremeno okrećući. Vratite rajčice u zdjelicu i uklonite tavu s roštilja.
Pečenje šparoga i jaja
- Postavite lijevanu željeznu ploču iznad indirektne zone, zatvorite poklopac i predgrijte 3 do 5 minuta. U međuvremenu, u srednjoj zdjelici prelijte šparoge s preostalom 1 žlicom ulja, začinite šalicu i paprom te promiješajte.
- Rasporedite šparoge na predgrijanu ploču, dodajte vodu (za stvaranje pare) i pecite iznad indirektne srednje topline sa zatvorenim poklopcem 4 minute, okrećući jednom na polovici pečenja.
- Pomaknite šparoge na jednu stranu ploče, lagano nauljite prazan prostor i razbijte jaja na nauljenu površinu. Pržite dok bjelanjci ne stvrdnu, a žumanjci ostanu tekući, oko 4 minute, ili do željene gotovosti.
Posluživanje
Podijelite šparoge i rajčice na dva tanjura i svaki ukrasite prženim jajem. Prelijte vinaigrette-om ravnomjerno i ukrasite preostalom potočarkom.
Izvor: Weber.com
