Slojeviti dimljeni losos
Datum objave: 26. 04. 2026.
Uživajte u savršenom spoju sočnog lososa, pečenih paprika i hrskave pančete. Ovaj recept donosi dimljene arome s roštilja koje će oduševiti svakoga. Idealan za posebne prilike ili rafinirani obrok.
Priprema lososa s dimljenom pančetom i pečenim paprikama
Ovaj recept kombinira sočni losos s hrskavom pančetom i slatkim pečenim paprikama za nezaboravan okus s roštilja.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175° do 230°C).
- Očistite rešetke roštilja. Pecite paprike na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne pocrniju i napuhnu se sa svih strana, 10 do 12 minuta, povremeno ih okrećući. Prebacite paprike u srednju zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da stoje oko 10 minuta.
- Postavite čeličnu tavu za roštilj na direktnu srednju vatru, zatvorite poklopac i predgrijte 3 do 5 minuta. Rasporedite pančetu na predgrijanu tavu i pecite na direktnoj srednjoj vatri s otvorenim poklopcem dok ne porumeni i postane hrskava, oko 5 minuta. Uklonite tavu s rešetke, zatim prebacite pančetu na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi.
- Otkrijte paprike i uklonite spaljenu kožicu i peteljku sa svake paprike. Napravite uzdužni rez na paprici, otvorite je ravno i uklonite sjemenke. Ponovite s drugom paprikom. Narežite paprike na trake približno širine vrha fileta lososa.
- Okrenite filete lososa tako da je koža prema dolje. Premažite vrhove fileta medom, ravnomjerno ga rasporedivši, zatim rasporedite trake paprike na filete, potpuno prekrivajući vrhove. Sitno nasjecite hrskavu pančetu i pospite je preko sloja paprika, ravnomjerno rasporedivši.
- Ocijedite drvene strugotine, rasporedite ih preko ugljena ili ih dodajte u kutiju za dimljenje plinskog roštilja i zatvorite poklopac. Kada se pojavi dim, pecite lososa na indirektnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem 10 do 15 minuta bez okretanja.
- Za posluživanje, prebacite filete na tanjure za posluživanje. Ukrasite miješanom zelenom salatom.
Izvor: Weber.com
