Škampi za guliti s casamiento rižom i salsom od manga
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni škampi s roštilja u kombinaciji s tradicionalnim latinoameričkim jelom od riže i graha. Osvježavajuća salsa od manga dodaje egzotičnu notu ovom jednostavnom, ali ukusnom jelu. Savršen izbor za ljetne večeri na otvorenom.
Priprema salse od manga
- Pomiješajte mango, papriku, jalapeño i sok limete. Začinite šalicu. Ostavite da odstoji 15 do 30 minuta.
Priprema škampa
- U velikoj zdjeli umutite ½ žličice soli, ¼ žličice papra, ½ žličice kumina i 2 žlice ulja. Dodajte škampe i promiješajte da se prekriju.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260° do 290°C) i zagrijte perforirani roštilj tavu.
Priprema casamiento riže
- U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte preostalu 1 žlicu ulja. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, 5 do 7 minuta, često miješajući.
- Dodajte rajčice, češnjak i preostalu 1 žličicu kumina te kuhajte na laganoj vatri dok ne postane umak, 2 do 3 minute, povremeno miješajući.
- Dodajte grah i promiješajte. Umiješajte rižu dok se ne zagrije i dobro pomiješa s ostalim sastojcima, oko 2 minute.
- Obilno začinite šalicu i paprom. Ako je smjesa previše suha, dodajte malo sačuvane tekućine od graha. Držite toplim dok pečete škampe.
Pečenje škampa
- Rasporedite škampe u jednom sloju na roštilj tavi i pecite na direktnoj visokoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne postanu čvrsti na dodir i neprozirni u sredini, oko 3 minute, povremeno protresajući tavu i jednom okrećući kliještima.
- Skinite s roštilja i poslužite tople škampe s casamiento rižom, salsom i kriškama limete.
Napomena: Casamiento je tradicionalno latinoameričko jelo od graha i riže.
Izvor: Weber.com
