Sendviči s portobello gljivama, rukolom i balzamičnim aiolijem
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočne portobello gljive marinirane u aromatičnom ulju i octu, pečene na roštilju do savršene mekoće. Poslužene na hrskavim kajzerica s kremastim balzamičnim aiolijem i svježom rukolom. Savršen vegetarijanski obrok koji će oduševiti i najveće ljubitelje mesa.
Priprema balzamičnog aiolija
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za aioli, uključujući 1 žličicu soli.
- Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za sastavljanje sendviča.
Priprema marinade i gljiva
- U maloj zdjeli umutite sve sastojke za marinadu, uključujući 1 žličicu soli i ½ žličice papra.
- Položite gljive s donje strane (lamele prema dolje) u veliku staklenu posudu za pečenje.
- Obilno premažite gljive marinadom i okrenite ih.
- Prelijte ostatak marinade preko gornje strane gljiva.
- Ostavite gljive da se mariniraju na sobnoj temperaturi 15 do 20 minuta.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C).
- Izvadite gljive iz posude i sačuvajte preostalu marinadu.
- Lagano začinite gljive solju i paprom.
- Očistite rešetke roštilja četkom.
- Pecite gljive s donje strane prema dolje na direktnoj srednjoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne počnu omekšavati, 4 do 6 minuta.
- Premažite gornju stranu gljiva preostalom marinadom.
- Okrenite gljive i nastavite peći dok ne budu mekane kada ih probodete nožem, još 4 do 6 minuta.
- Tijekom zadnjih 30 sekundi do 1 minute pečenja, prepecite kajzerice s unutarnje strane na direktnoj vatri.
Posluživanje
Premažite prepečene kajzerice aiolijem i na svaku stavite malo rukole i jednu gljivu. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
