Sendviči s mesnim okruglicama i dresingom od pečene paprike
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočne mesne okruglice s roštilja u hrskavim francuskim pecivima preljevene kremastim dresingom od pečene crvene paprike. Savršen spoj mediteranskih okusa s parmezanom, bosiljkom i balzamičnim octom. Idealan obrok za obiteljsko druženje uz roštilj.
Priprema drensinga od pečene paprike
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (175° do 230°C).
- Očistite rešetke roštilja. Pecite paprike na direktnoj srednje visokoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem dok ne pocrniju i ne dobiju mjehuriće sa svih strana, 10 do 12 minuta, povremeno okrećući.
- Stavite paprike u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom kako bi se para zadržala. Ostavite oko 10 minuta.
- Ogulite i bacite sprženu kožicu. Odrežite i bacite peteljke i sjemenke, grubo nasjeckajte paprike i prebacite u blender.
- Dodajte ulje, ocat, bademe, koncentrat rajčice, češnjak i sir. Izmiksajte smjesu, prebacite u zdjelu i umiješajte bosiljak, sol i papar. Ostavite sa strane.
Priprema mesnih okruglica
- U srednjoj zdjeli nježno pomiješajte sve sastojke za mesne okruglice.
- Mokrim rukama oblikujte 16 okruglica jednake veličine. Nemojte previše zbijati meso jer će okruglice biti tvrde.
- Nježno spljoštite svaku okruglicu rukom.
Pečenje i posluživanje
- Pecite okruglice na direktnoj srednje visokoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem dok ne budu srednje pečene (70°C), oko 8 minuta, jednom okrenuvši.
- Tijekom zadnje minute pečenja, prepecite peciva s odrezane strane na direktnoj vatri.
- Uklonite okruglice i peciva s roštilja.
- Stavite tri do četiri okruglice (ovisno o veličini peciva) na donju polovicu svakog peciva i prelijte jednakom količinom dresinga.
- Zatvorite peciva i odmah poslužite.
Izvor: Weber.com
