Sendviči s flank steakom u balsamico marinadi, paprikama i lukom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni sendviči s nježnim flank steakom mariniranim u aromatičnoj balsamico marinadi. Karamelizirana paprika i luk savršeno nadopunjuju meso pečeno na roštilju. Idealan obrok za ljubitelje mesa koji traže nešto posebno.
Priprema marinade i mesa
- U veliku plastičnu vrećicu s patent zatvaračem stavite sve sastojke za marinadu: balsamico ocat, maslinovo ulje, Worcestershire umak, Dijon senf, češnjak, sol i papar.
- Stavite steak u vrećicu (po potrebi ga prerežite na pola kako bi stao), istisnite zrak i dobro zatvorite.
- Okrenite vrećicu kako bi se marinada ravnomjerno rasporedila, stavite u zdjelu i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći, povremeno okrećući.
Priprema povrća
- U velikoj tavi na štednjaku zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
- Dodajte paprike, luk, sol i papar te pirjajte dok povrće ne omekša, 10 do 12 minuta, povremeno miješajući.
- Smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati dok povrće ne postane vrlo mekano i karamelizirano, još 8 do 10 minuta, često miješajući.
- Skinite s vatre i pokrijte kako bi ostalo toplo.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C).
- Izvadite steak iz vrećice i bacite marinadu.
- Očistite rešetku za pečenje i pecite steak na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem do željene prožečenosti, 8 do 12 minuta za medium rare, okrećući jednom.
- Tijekom zadnjih 30 sekundi do 1 minute pečenja, prepecite peciva s unutarnje strane na direktnoj vatri.
- Skinite s roštilja i ostavite meso da odstoji 3 do 5 minuta.
- Narežite steak na tanke kriške, režući poprečno na vlakna.
Posluživanje
Na donju polovicu svakog peciva namažite 1 žličicu senfa. Složite sendviče s mesom i mješavinom paprike i luka. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
