Sendvič s lososom i salatom od krastavca i jabuke

Priprema preljeva

• U maloj zdjeli umutite sastojke za preljev. Začinite šalicu i paprom. Ostavite sa strane.

Priprema salate

• U srednjoj zdjeli pomiješajte krastavac i jabuku. Dodajte ¼ šalice plus 2 žlice preljeva i promiješajte da se sve obloži.
• Začinite izdašnim prstohvatom soli i dodatnim paprom po želji.
• Pokrijte i ohladite u hladnjaku dok pečete lososa. Preostali preljev odvojeno ohladite za mazanje na kruh.

Priprema roštilja

• Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj vatri (175°-230°C) na jednoj strani i direktno pečenje na jakoj vatri (230°-290°C) na drugoj strani.

Priprema lososa i namirnica

• Premažite filete lososa s 1 žlicom ulja i ravnomjerno začinite s ¾ žličice soli i ½ žličice papra.
• Premažite kolute luka s ½ žlice ulja i lagano začinite šalicu i paprom.
• Obje strane kriški kruha premažite s preostalih 3 žlice ulja.

Pečenje

• Očistite rešetke za pečenje. Pecite lososa na direktnoj jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne možete podići filete s rešetke bez lijepljenja, 6-8 minuta.
• Okrenite filete i nastavite peći dok ne postanu neprozirni u sredini ili do željene gotovosti, 2-4 minute za srednje pečeno.
• Istovremeno pecite kolute luka na direktnoj srednjoj vatri dok ne omekšaju i pojave se lagane oznake roštilja, 5-6 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
• Tijekom zadnje minute pečenja, prepecite kriške kruha na direktnoj srednjoj vatri, okrećući jednom.
• Uklonite lososa, luk i kruh s roštilja.

Posluživanje

• Ako losos još ima kožu, uklonite je.
• Namažite rezervirani preljev za salatu na jednu stranu svake kriške kruha, dijeleći ga ravnomjerno.
• Složite sendviče s kolutima luka, filetom lososa i dijelom salate.
• Poslužite s preostalom salatom sa strane.

Izvor: Weber.com