Salata od piletine i manga s preljevom od nara
Datum objave: 26. 04. 2026.
Osvježavajuća salata savršene kombinacije sočne grilovane piletine i slatkog manga. Preljev od nara daje egzotičnu notu, dok lješnjaci dodaju hrskavost. Idealan ljetni obrok koji oduševljava.
Priprema glazure
- U maloj posudi na srednje jakoj vatri na štednjaku pomiješajte sok od nara, smeđi šećer i ocat. Zakuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi, zatim nastavite kuhati dok se smjesa lagano ne zgusne i reducira na oko ½ šalice, 15 do 20 minuta, povremeno miješajući.
- Skinite s vatre i umiješajte kumin. Prelijte 2 žlice glazure u malu zdjelicu i dodajte mentu - to je za premazivanje piletine prije pečenja.
- Još 2 žlice glazure prelijte u drugu zdjelicu za preljev salate. Ostatak glazure ostavite u posudi za prelijevanje piletine prije serviranja.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 200°C).
Priprema piletine
- Premažite pileća prsa uljem, a zatim s obje strane premažite s 2 žlice rezervirane glazure od nara i mente.
- Ravnomjerno začinite piletinu kuminom, soli i paprom.
Priprema preljeva
- U zdjelicu s 2 žlice glazure dodajte ulje, ocat, sol i papar te dobro promiješajte. Ostavite sa strane.
Pečenje
- Očistite rešetku roštilja. Pecite piletinu, glatkom stranom prema dolje, na direktnoj srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok meso ne postane čvrsto na dodir i neprozirno do sredine, 8 do 12 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji dok pripremate salatu.
Serviranje
- U velikoj zdjeli pomiješajte zelenu salatu, mango, mentu i lješnjake. Dodajte preljev i promiješajte.
- Narežite pileća prsa poprečno na kriške debljine 1 cm. Rasporedite narezanu piletinu na četiri tanjura.
- Prelijte piletinu preostalom glazurom iz posude. Servirajte salatu uz piletinu.
Izvor: Weber.com
