Salata od ledene salate s umakom od plavog sira i odreskom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Klasična američka steakhouse salata koja kombinira hrskavu ledenu salatu, sočne odreske s roštilja i kremasti umak od plavog sira. Savršen spoj tekstura i okusa za ljubitelje mesa i svježih salata.
Priprema odrezaka
- Odreske ravnomjerno začinite s ½ žličice soli i ¼ žličice papra. Ostavite odreske na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja na roštilju.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi (200° do 260°C). Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez briketa kao sigurnosnu zonu za indirektno pečenje.
Priprema umaka od plavog sira
- U maloj zdjeli umutite mlaćenicu, jogurt, vlasac, sok od limuna, ¼ žličice soli i ⅛ žličice papra. Umiješajte plavi sir. Ostavite sa strane.
Pečenje povrća
- Rajčice i kolute luka premažite uljem i ravnomjerno začinite šalicu i paprom.
- Pecite rajčice i luk na direktnoj srednje visokoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem dok rajčice ne dobiju mjehuriće (ne brinite ako koža rajčice sklizne), a luk ne omekša, povremeno okrećući.
- Rajčice će trebati 6 do 8 minuta, a luk 8 do 10 minuta. Uklonite s roštilja kad su gotovi. Kolute luka prerežite na pola.
Pečenje odrezaka
- Pecite odreske na direktnoj srednje visokoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem do željene prožečenosti, oko 8 minuta za medium rare, okrećući jednom ili dvaput.
- Ako dođe do plamena, privremeno premjestite odreske na indirektnu toplinu.
- Uklonite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta. Narežite odreske na tanke kriške.
Posluživanje
- Stavite četvrtinu ledene salate na svaki od četiri tanjura za posluživanje.
- Prelijte jednakom količinom umaka i rasporedite odrezak, rajčice i luk među tanjurima.
- Poslužite odmah.
Izvor: Weber.com
