Rib Eye odresci u marinadi od ružmarina s limunovim maslacem
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni rib eye odresci marinirani u aromatičnoj mješavini maslinovog ulja, svježeg ružmarina i češnjaka. Posluženi s domaćim maslacem obogaćenim limunovom koricom i crnim paprom. Savršeno jelo za roštilj koje će oduševiti sve ljubitelje mesa.
Priprema marinade i mesa
- U srednjoj zdjeli umutite sve sastojke za marinadu.
- Stavite odreske u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i ulijte marinadu.
- Istisnite zrak iz vrećice i čvrsto zatvorite. Okrenite vrećicu da se marinada rasporedi, stavite na tanjur i ostavite u hladnjaku 2 do 24 sata, povremeno okrećući.
Priprema limunovog maslaca
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za maslac, uključujući ½ žličice soli.
- Prenesite smjesu na plastičnu foliju i oblikujte u rolu promjera oko 4 cm.
- Ostavite u hladnjaku da se učvrsti, 45 minuta do 1 sat.
Pečenje na roštilju
- Izvadite odreske iz hladnjaka i ostavite ih na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C). Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez ugljena kao sigurnosnu zonu za indirektnu toplinu.
- Izvadite odreske iz vrećice i obrišite višak marinade rukama, ostavljajući tanak sloj. Začinite odreske ravnomjerno s 1 žličicom soli.
- Očistite rešetku za pečenje. Pecite odreske na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne postignu željenu prženost, 6 do 8 minuta za medium rare, okrećući jednom.
- Ako dođe do plamena, privremeno premjestite odreske na indirektnu toplinu.
- Skinite s roštilja, stavite na vrh malo limunovog maslaca i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
Poslužite toplo i uživajte u savršeno pečenim odrescima s aromatičnim maslacem koji se topi na vrućem mesu.
Izvor: Weber.com
