Rib Eye odresci s rajčica-chimichurri umakom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni rib eye odresci začinjeni kuminom i korijandrom, pečeni na roštilju do savršenstva. Posluženi s domaćim chimichurri umakom od svježeg peršina, cilantro i sušenih rajčica. Savršeno jelo za ljubitelje mesa koje će oduševiti sve goste.
Priprema chimichurri umaka
- U posudi procesora za hranu pomiješajte sve sastojke za umak. Pulsirajte dok ne dobijete polugustu konzistenciju.
- Začinite šalicu i paprom po ukusu.
- Prebacite u malu zdjelu i ostavite sa strane.
Priprema odrezaka
- U maloj zdjeli pomiješajte kumin, korijandar i 2 žličice soli.
- Lagano premažite odreske s obje strane maslinovim uljem i ravnomjerno začinite mješavinom začina.
- Ostavite odreske da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
- Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez briketa kao sigurnosnu zonu za indirektno pečenje.
- Očistite rešetku za pečenje.
- Pecite odreske na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu pečeni po želji, 6 do 8 minuta za medium rare, okrećući jednom ili dvaput.
- Ako dođe do plamena, privremeno premjestite odreske na indirektnu zonu.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta.
Poslužite tople odreske s chimichurri umakom.
Izvor: Weber.com
