Rib Eye odresci s kosti i slatkim pečenim češnjakom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočni rib eye odresci s kosti začinjeni aromatičnim uljem od češnjaka. Češnjak se polako peče dok ne postane zlatan i sladak, savršeno nadopunjujući bogat okus mesa. Idealno jelo za ljubitelje roštilja koje će impresionirati sve goste.
Priprema češnjaka
- U malom loncu na laganoj vatri pomiješajte češnjak i ljute papričice s ½ šalice ulja, pazeći da ima dovoljno ulja da prekrije režnjeve češnjaka.
- Kuhajte na laganoj vatri dok češnjak ne počne dobivati zlatno smeđu boju, oko 20 minuta.
- Sklonite lonac s vatre i ostavite češnjak da se ohladi u ulju. Češnjak će nastaviti omekšavati i dobivati tamno zlatnu boju dok se ulje potpuno ne ohladi.
Priprema odrezaka
- Prelijte ¼ šalice češnjakovog ulja na lim za pečenje.
- Provucite odreske kroz ulje, premazujući obje strane.
- Ravnomjerno začinite šalicu i paprom.
- Ostavite odreske da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja na roštilju.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C). Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez briketa kao sigurnosnu zonu za indirektnu toplinu.
- Pecite odreske na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem do željenog stupnja pečenosti, 6 do 8 minuta za medium rare, okrećući jednom ili dvaput.
- Ako dođe do plamena, privremeno premjestite odreske na indirektnu toplinu.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta.
Posluživanje
Poslužite odreske tople, posute izdašnom količinom soli i češnjakom. Po želji, prelijte malo češnjakovog ulja preko odrezaka.
Izvor: Weber.com
