Rib eye odresci s Dijon senfom i češnjakom dimljeni s timijanom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni rib eye odresci marinirani u aromatičnoj mješavini Dijon senfa, češnjaka i balzamičnog octa. Dimljeni s grančicama svježeg timijana za neodoljiv okus. Savršeno jelo za ljubitelje roštiljanog mesa.
Priprema Rib Eye Odrezaka s Dijon Senfom i Timijanom
Budući da su odresci na roštilju samo nekoliko minuta, obavezno provjerite da vidite dim prije nego započnete s pečenjem.
Koraci pripreme:
- Skinite listiće s grančica timijana i sačuvajte stabljike za kasnije. Sitno nasjeckajte dovoljno listića da dobijete 2 žlice nasjeckanog timijana. Pomiješajte listiće timijana u maloj zdjeli s ostalim sastojcima za pastu, uključujući 1 žličicu soli i ¼ žličice papra.
- Premažite pastu ravnomjerno s obje strane odrezaka. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 2 do 4 sata.
- Namočite drvene čips u vodu najmanje 30 minuta.
- Izvadite odreske iz hladnjaka i ravnomjerno začinite s ½ žličice soli i ¼ žličice papra. Ostavite odreske da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (230° do 290°C).
- Očistite rešetku za pečenje. Ocijedite i dodajte drvene čips i stabljike timijana na ugljen ili u kutiju za dimljenje plinskog roštilja prema uputama proizvođača, zatvorite poklopac. Kada se pojavi dim, pecite odreske na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne budu pečeni po želji, 6 do 8 minuta za medium rare, okrećući jednom ili dvaput (ako dođe do plamenih izbijanja, privremeno premjestite odreske na indirektnu vatru). Skinite s roštilja i ostavite da odstoje 3 do 5 minuta. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
