Repovi jastoga s mandarinom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni repovi jastoga preliveni aromatičnim maslacem od mandarine. Savršena kombinacija morskih plodova i citrusne svježine koja će oduševiti sve ljubitelje roštilja. Jednostavno za pripremu, a rezultat je nezaboravan.
Priprema maslaca od mandarine
- U maloj posudi na vrlo laganoj vatri na štednjaku otopite maslac. Nakon što se maslac otopi, skinite svu pjenu.
- Dodajte koricu mandarine, sok i sol. Prelijte oko ½ šalice mješavine maslaca u malu šalicu; ostatak ostavite za umak za umakanje.
Priprema ražnjića
- Ako koristite bambusove ražnjiće, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta.
Priprema roštilja
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- Ako koristite roštilj na ugljen, ostavite mali dio rešetke bez briketa kao sigurnosnu zonu s indirektnom toplinom.
Pečenje jastoga
- Kuhinjskim škarama prerežite svaki rep uzdužno na pola. Po želji, da spriječite uvijanje mesa tijekom kuhanja, provucite ražnjić uzdužno kroz sredinu mesa svakog komada.
- Lagano premažite izloženo meso maslacem od mandarine iz šalice.
- Očistite rešetke za pečenje. Pecite repove jastoga, mesom prema dolje, na direktnoj srednjoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, dok ne dobiju lagane tragove pečenja, 2-3 minute (pazite na plamenove).
- Okrenite repove i pecite dok meso ne postane bijelo i čvrsto, ali ne suho, još 5-8 minuta, povremeno premažite maslacem iz šalice.
- Skinite s roštilja i poslužite toplo uz preostali maslac od mandarine sa strane.
Izvor: Weber.com
