Ražnjići od tri-tip govedine i tikvica s dimljenom paprikom aioli
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni komadići govedine i hrskave tikvice na ražnjićima, savršeno prepečeni na roštilju. Kremasti aioli s dimljenom paprikom daje ovom jelu neodoljiv smoky okus. Idealan izbor za ljetno roštiljanje koje će oduševiti sve goste.
Priprema ražnjića od govedine i tikvica
Ukusni ražnjići s tri-tip govedinom i svježim tikvicama, posluženi uz kremasti aioli s dimljenom paprikom.
Upute za pripremu:
- Ako koristite bambusove ražnjiće, namočite ih u vodi najmanje 30 minuta.
- U srednju staklenu ili posudu od nehrđajućeg čelika pomiješajte sve sastojke za aioli. Držite na hladnom do posluživanja. Aioli možete pripremiti dan unaprijed.
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za ražnjiće i nježno promiješajte. Nanižite meso i tikvice na zasebne ražnjiće, pazeći da tikvice probodete kroz koru kako bi što veća površina dodirivala roštilj. Ne stavljajte sastojke preblizu jedne drugima.
- Očistite rešetku roštillja. Pecite ražnjiće s govedinom i tikvicama na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok meso ne dobije lijepu koricu, a tikvice ne postanu hrskavo mekane, 4 do 6 minuta, okrećući jednom ili dvaput.
- Skinite s roštilja i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta. Poslužite toplo uz aioli.
Izvor: Weber.com
