Ražnjići od svinjetine i manga
Datum objave: 26. 04. 2026.
Sočni komadići svinjske svinjetine u kombinaciji sa slatkim mangom čine savršeno ljetno jelo s roštilja. Začinjeni meksičkim začinima i preliveni osvježavajućim umakom od naranče i limete, ovi ražnjići će oduševiti sve ljubitelje egzotičnih okusa.
Priprema umaka
Ako koristite bambusove ražnjiće, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta.
- U maloj posudi pomiješajte sok od naranče, med, koricu limete, sok od limete, đumbir i sol.
- Smjesu zagrijte na srednjoj vatri dok ne proključa.
- Lagano kuhajte dok se smjesa ne zgusne do sirupaste konzistencije i dok ne ostane oko ½ šalice tekućine, 20 do 30 minuta.
- Ostavite da se ohladi, zatim dodajte mentu.
Priprema ražnjića
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za začinsku smjesu s maslinovim uljem.
- Dodajte kocke svinjetine i dobro ih promiješajte da se ravnomjerno oblogu.
- Naizmjence nanižite kocke svinjetine i komade manga na ražnjiće.
- Ostavite ražnjiće da odstoje na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta prije pečenja.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260° do 290°C).
- Očistite rešetku za pečenje.
- Pecite ražnjiće na direktnoj visokoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok svinjetina ne bude jedva ružičasta u sredini, 6 do 8 minuta, okrećući jednom.
- Skinite s roštilja i poslužite toplo s umakom prelivenim preko vrha.
Izvor: Weber.com
