Ratatouille ražnjići s grilanim kozicama
Datum objave: 26. 04. 2026.
Ovaj recept donosi klasične nježne povrće i aromatične okuse ratatouilleja bez uključivanja pećnice. Ražnjići s kozicama začinjeni biljem dodaju proteine i slatkoću. Grilanim kruhom upijte sve ukusne sokove od povrća i kozica.
Priprema
Namočite drvene ražnjiće u vodu najmanje 30 minuta.
Upute za pripremu
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednje visokoj temperaturi, 230°–260°C. Predgrijte 15 minuta i očistite rešetku.
- Stavite kozice u jednu zdjelu. U drugu zdjelu stavite patlidžan, tikvicu, rajčice, papriku i luk.
- U maloj zdjelici pomiješajte sve sastojke za biljno ulje. Prelijte 2 žlice biljnog ulja preko kozica i promiješajte da se ravnomjerno prekriju. Ostatkom ulja premažite povrće.
- U zasebnoj maloj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, češnjak i sol.
- Premažite kriške kruha s obje strane češnjakovim uljem.
- Nanižite kozice na 4 ražnjića. Na preostale ražnjiće gusto nanižite povrće, izmjenjujući kriške patlidžana, tikvice, paprike, rajčice i luka.
Pečenje na roštilju
- Stavite ražnjiće s povrćem na roštilj i zatvorite poklopac. Pecite 4 minute.
- Otvorite poklopac i okrenite ražnjiće s povrćem. Dodajte ražnjiće s kozicama i kruh na roštilj. Zatvorite poklopac i nastavite peći dok povrće ne omekša i lagano se zapeče, a kozice ne postanu neprozirne i lagano zapečene, još oko 4 minute, okrećući kozice i kruh na pola vremena.
- Prenesite sve s roštilja na servirni tanjur. Ukrasite svježim bosiljkom po želji.
Izvor: Weber.com
