Quiche sa sirom i lukom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Ukusni quiche sa švicarski sirom i crvenim lukom pečen na roštilju. Kremasto punjenje sa tri vrste sira i svježim vlašcem savršeno se slaže s hrskavom korom. Poslužite uz domaći umak od pečene paprike.
Priprema quichea sa sirom i lukom na roštilju
Kremasti quiche s bogatim okusom sira i karameliziranog luka, pečen na roštilju za savršen dimljeni okus.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na umjerenoj temperaturi (175°C do 230°C).
- Očistite rešetke za pečenje. Pecite papriku na direktnoj umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok koža ne postane ravnomjerno pougljena sa svih strana, 10 do 12 minuta, okrećući svake 3 do 5 minuta. Stavite papriku u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite 10 do 15 minuta. Ogulite papriku, uklonite vrh i sjemenke. Grubo nasjeckajte papriku i stavite u multipraktik. Dodajte ostale sastojke za umak i izmiksajte do glatkoće. Prelijte u manju zdjelu, pokrijte i ohladite u hladnjaku.
- U srednjoj tavi na štednjaku na umjerenoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i pirjajte uz povremeno miješanje dok ne postane staklast, 3 do 5 minuta. Prebacite u srednju zdjelu i ostavite da se ohladi. U manjoj zdjeli umutite jaja i vrhnje te umiješajte u smjesu maslaca i luka. Dodajte ostale sastojke za punjenje i dobro promiješajte.
- Obložite metalnu posudu za pitu promjera 23 cm korom. Ulijte punjenje u koru. Pecite na direktnoj umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok rubovi kore i punjenje ne počnu poprimati zlatno smeđu boju, oko 15 minuta. Smanjite temperaturu roštilja na nisku (120°C do 175°C) i nastavite peći quiche na direktnoj niskoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok punjenje u sredini više nije mokro, još oko 15 minuta. Skinite s roštilja i ostavite da se hladi 10 do 15 minuta. Poslužite toplo uz umak od pečene paprike.
Izvor: Weber.com
