Pureća prsa s jugozapadnom mješavinom začina
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočna pureća prsa marinirana u aromatičnoj mješavini češnjaka, kumina i paprike. Sok od naranče i limuna daje mesu osvježavajuću citrusnu notu. Savršeno jelo za obiteljski ručak ili posebne prigode.
Priprema začinske mješavine
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za začinsku mješavinu: češnjak, maslinovo ulje, sol, smeđi šećer, kumin, papriku, čili prah i crni papar.
Mariniranje mesa
- Pureća prsa osušite papirnatim ručnicima.
- Utrljajte začinsku mješavinu sa svih strana mesa i ispod kože.
- Povežite meso kuhinjskim koncem kako biste dobili ujednačen oblik za ravnomjerno pečenje.
- Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata ili do 24 sata.
- Izvadite iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja.
Priprema za pečenje
- Postavite rešetku za roštilj unutar aluminijske posude za pečenje.
- Dodajte sok od naranče, pileću juhu te narezane naranče i limune.
- Položite pureća prsa na rešetku s kožom okrenutom prema gore.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 200°C).
- Očistite rešetke roštilja.
- Postavite posudu s purećim prsima iznad indirektne zone, zatvorite poklopac i pecite dok termometar uboden u najdeblji dio mesa ne pokaže 70-74°C, otprilike 1 do 1 sat i 15 minuta.
- Premazujte meso sokovima iz posude svakih 20 minuta.
Posluživanje
- Uklonite s roštilja i ostavite meso da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Narežite pureća prsa poprečno na kriške debljine 1 cm.
- Prenesite na pladanj za posluživanje i poslužite uz sokove iz posude i pečeno voće.
Izvor: Weber.com
