Pulled pork s Worcestershire premazom
Datum objave: 26. 04. 2026.
Weber ambasador Tuffy Stone dijeli svoj tradicionalni recept za roštilj. Svinjska lopatica polagano dimljena 6-8 sati stvara savršeno mekano meso za pulled pork sendviče. Autentičan američki BBQ doživljaj!
Priprema Worcester premaza
- Sve sastojke za premaz dodajte u lonac od 2 litre i zagrijte na srednjoj vatri dok ne proključa. Miješajte sve dok se maslac ne otopi.
- Odmah skinite s vatre i držite toplim dok ne budete spremni za upotrebu. Alternativno, ohladite umak na sobnoj temperaturi, zatim ga spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak.
Priprema mesa
- Svinjsku lopaticu ravnomjerno začinite kosher šalicu i crnim paprom sa svih strana.
- Stavite u hladnjak, nepokriveno, preko noći.
Dimljenje
Dimite meso 6-8 sati na niskoj temperaturi dok ne postane dovoljno mekano za rastezanje. Tijekom dimljenja povremeno premažite meso pripremljenim Worcester premazom za dodatnu sočnost i okus.
Izvor: Weber.com
