Provansalski marinirani pileći bataci
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočni pileći bataci marinirani u aromatičnoj mješavini bijelog vina, maslinovog ulja i provansalskih začina. Mediteranski okusi češnjaka, gorušice i začinskog bilja pretvaraju obično pileće meso u nezaboravan gurmanski užitak s roštilja.
Priprema marinande
- U srednjoj zdjeli umutite sve sastojke za marinadu.
Mariniranje piletine
- Oštrim nožem napravite nekoliko dubokih zareza u mesnatim dijelovima svakog pilećeg batka.
- Stavite batke u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i prelijte marinadom.
- Istisnite zrak iz vrećice i čvrsto zatvorite.
- Okrenite vrećicu kako biste rasporedili marinadu.
- Ostavite u hladnjaku 4 do 8 sati, povremeno okrećući.
Priprema roštilja i pečenje
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 200°C).
- Izvadite piletinu iz vrećice, pustite da začinsko bilje ostane na mesu. Bacite marinadu.
- Očistite rešetku roštilja.
- Pecite piletinu na indirektnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok sokovi ne postanu bistri i unutarnja temperatura ne dosegne 74°C u najdebljim dijelovima batka (bez dodirivanja kosti), 50 minuta do 1 sat, okrenuvši jednom.
- Po želji, za hrskavu kožicu, pecite piletinu na direktnoj vatri zadnjih 5 minuta pečenja, okrenuvši jednom.
- Sklonite s roštilja i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
- Po želji, izrežite na zabatke i batke.
Izvor: Weber.com
