Porterhouse odrezak s roštilja
Datum objave: 27. 04. 2026.
Savršeno pečen porterhouse odrezak s roštilja, začinjen samo šalicu i paprom. Jednostavan recept koji će oduševiti sve ljubitelje mesa. Idealan za ljetne roštilj zabave i obiteljska okupljanja.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi, 230°–260°C i očistite rešetke roštilja.
Upute za pripremu
- Premažite odreske sa svih strana uljem, zatim ih ravnomjerno začinite šalicu i crnim paprom.
- Stavite odreske na roštilj i pecite sa zatvorenim poklopcem 4 minute. Okrenite odreske i nastavite peći dok termometar uboden u sredinu odreska ne pokaže 35°C za krvavo, 40°C za srednje krvavo, ili 50°C za srednje pečeno, još 2-4 minute.
- Za srednje dobro pečene ili dobro pečene odreske, pecite 6 minuta prije okretanja i do 57°C za srednje dobro pečeno, ili 74°C za dobro pečeno, još 7-9 minuta.
- Uklonite odreske s roštilja i ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi najmanje 5 minuta prije posluživanja. To će omogućiti odrescima da nastave rasti u temperaturi do konačne pečenosti – 46°C za krvavo, 54°C za srednje krvavo, 63°C za srednje pečeno, 71°C za srednje dobro pečeno i 77°C za dobro pečeno.
Izvor: Weber.com
