Pljeskavice od tikvica, mrkve i pastrnjaka s limunovim jogurt umakom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Hrskave povrtne pljeskavice pune okusa i boja idealne su kao lagani obrok ili prilog. Kombinacija tikvica, mrkve i pastrnjaka s kremastim jogurt umakom osvježit će vaš jelovnik. Jednostavne za pripremu, a neodoljivo ukusne!
Priprema umaka
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak, uključujući ¼ žličice soli i ¼ žličice papra.
Priprema povrća
- U velikoj tavi s neprianjajućim premazom na štednjaku zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
- Dodajte luk i češnjak te pirjajte dok ne počnu lagano smeđiti, 4-5 minuta, često miješajući.
- Umiješajte tikvice, mrkvu i pastrnjak te kuhajte dok povrće ne omekša, ali zadrži hrskavost, 5-6 minuta, često miješajući.
- Prebacite u zdjelu i ostavite da se hladi 10 minuta.
- Umiješajte jaja, sir, ¼ šalice brašna, vlasac, ¾ žličice soli i ¼ žličice papra. Ako je smjesa previše rijetka, dodajte još 1-2 žlice brašna.
Pečenje na roštilju
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na srednjoj temperaturi (oko 200°C) i zagrijte ploču za roštilj oko 10 minuta.
- Zagrijte 3 žlice ulja na ploči.
- Radeći u serijama, kašikom stavite ¼ šalice povrtne smjese za svaku pljeskavicu na ploču, blago spljoštite stražnjom stranom žlice u pljeskavice promjera oko 7 cm.
- Pecite na direktnoj srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok pljeskavice ne porumene, oko 4 minute, pažljivo okrećući jednom.
- Ponovite s preostalom smjesom, dodajući 1-2 žlice ulja na ploču za svaku seriju.
Poslužite pljeskavice tople uz jogurt umak.
Izvor: Weber.com
