Pletenica s BBQ svinjetinom
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočna svinjska pletenica u hrskavom lisnatom tijestu savršen je izbor za roštilj. Nježno meso začinjeno BBQ začinima i umotano u zlatno pečeno tijesto oduševit će sve ljubitelje roštilja. Idealno predjelo za druženja na otvorenom.
Priprema roštilja
Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj temperaturi (175° do 230°C).
Pečenje mesa
- Ravnomjerno utrljajte začin po cijeloj površini svinjskih fileta, a zatim ih stavite u posudu za pečenje prikladnu za roštilj.
- Dodajte vino i poklopite posudu.
- Stavite posudu na indirektnu srednju temperaturu (što bliže 175°C), zatvorite poklopac roštilja i pecite dok meso ne omekša, otprilike 1 sat.
Priprema nadjeva
- Izvadite posudu s roštilja i ostavite filete da se ohlade dok ih ne možete rukovati.
- Razdvojite meso na vlakna.
- U velikoj zdjeli pomiješajte usitnjeno meso s BBQ umakom.
Oblikovanje pletenice
- Razmotajte listove lisnatog tijesta i stavite ih jedan pored drugog na veliki lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Lagano ih razvaljajte.
- Žlicom rasporedite svinjetinu po dužini u traku širine oko 9 cm po sredini svakog lista tijesta, ostavljajući 1 cm slobodnog prostora na svakom kraju.
- Napravite zareze u tijestu na razmaku od 2,5 cm s obje duge strane pravokutnika, točno do ruba nadjeva.
- Preklopite trake tijesta naizmjenično s obje strane pod kutom preko nadjeva, tako da se rubovi traka lagano preklapaju na sredini.
- Umutite jaje s vodom, a zatim premažite tijesto. Pospite sjemenkama sezama.
Završno pečenje
- Povećajte temperaturu roštilja na 200°C.
- Stavite lim za pečenje na indirektnu srednju temperaturu (što bliže 200°C), zatvorite poklopac i pecite dok ne postane zlatno smeđe, otprilike 30 minuta.
- Izvadite s roštilja i ostavite da se hladi oko 5 minuta.
- Izrežite poprijeko na pojedinačne porcije.
Izvor: Weber.com
