Pita sendviči s roštiljanim pljeskavicama i tahini umakom od limuna
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočne pljeskavice od govedine s bulgur pšenicom i začinima pečene na roštilju, poslužene u toplim pita kruhovima. Kremasti tahini umak s limunom savršeno se slaže s hrskavim krastavcima i crvenim lukom. Idealan obrok za ljetna okupljanja na otvorenom.
Priprema bulgura
Ako koristite fini bulgur, stavite ga u zdjelu, prelijte s ¾ šalice vruće vode, pokrijte i namačite dok ne omekša, oko 15 minuta. Ako je krupni bulgur, stavite ga u lončić s 1 šalicom vode i zakuhajte. Kuhajte dok ne omekša i voda se ne upije, oko 7 minuta, povremeno miješajući. Ostavite da se ohladi.
Priprema pljeskavica
- Pomiješajte sve sastojke za pljeskavice s ohlađenim bulgurom
- Nježno oblikujte 8 ovalnih pljeskavica, širine 6-7 cm i debljine oko 2 cm
- Palcem napravite plitko udubljenje u sredini svake pljeskavice kako se ne bi naduhnule tijekom pečenja
- Ohladite pljeskavice u hladnjaku do roštiljanja
Priprema umaka
U maloj zdjeli umutite sve sastojke za umak dok ne dobijete glatku smjesu i tahini se potpuno ne inkorporira.
Roštiljanje
- Pripremite roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi (260-290°C)
- Pecite pljeskavice na direktnoj vatri sa zatvorenim poklopcem 8-10 minuta, okrećući jednom, dok ne budu srednje pečene (70°C)
- Tijekom zadnje minute pečenja, tostite pita kruh na direktnoj vatri dok se lagano ne naduva, okrećući jednom
Posluživanje
- Svaku pitu prerežite poprijeko na pola
- U svaku polovicu stavite žlicu umaka
- Dodajte pljeskavicu, kriške krastavca i crvenog luka
- Prelijte dodatnim umakom i odmah poslužite
Izvor: Weber.com
