Piletina s tri limuna
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočna pečena piletina s aromatičnom pastom od pečenog češnjaka, korice limuna i svježeg ružmarina. Savršena kombinacija citrusnih nota i bilja koja će oduševiti sve ljubitelje piletine s roštilja.
Priprema piletine s tri limuna na roštilju
Ukusna piletina marinirana pastom od pečenog češnjaka i limuna, pečena na neizravnoj toplini za savršenu sočnost.
Koraci pripreme:
- Pripremite roštilj za neizravno pečenje na srednjoj temperaturi (175°C do 230°C).
- Uklonite papirnastu kožicu s glavice češnjaka. Odrežite oko 1 cm s vrha kako biste otkrili režnjeve. Stavite češnjak na veliki komad aluminijske folije i prelijte uljem. Zatvorite foliju u paketić ostavljajući malo prostora za paru. Pecite paketić na neizravnoj srednjoj toplini sa zatvorenim poklopcem dok režnjevi ne omekšaju, 30-45 minuta. Ohladite i istisnite češnjak u malu zdjelu.
- U zdjelu s češnjakom dodajte koricu limuna, 1 žlicu soka limuna, ružmarin, 1 žličicu soli i ½ žličice papra. Dobro promiješajte da dobijete pastu.
- Iz piletine uklonite vrat, iznutrice i višak masti. Prstima nježno odvojite kožu od mesa na prsima. Razmazite polovicu paste ispod kože na prsima. Začinite unutrašnjost piletine šalicu i paprom te dodajte grančice ružmarina.
- Piletinu svežite kuhinjskim koncem. U šupljinu ulijte preostalu 1 žlicu soka limuna i vino. Vanjsku površinu piletine premažite drugom polovicom paste, utiskujući je u kožu.
- Pecite piletinu s prsima okrenutim prema gore na neizravnoj srednjoj toplini sa zatvorenim poklopcem dok sokovi ne poteku bistri i unutarnja temperatura ne dosegne 74°C u najdebljrem dijelu batka (ne dodirujući kost), 1¼ do 1½ sat. Na polovici pečenja stavite tri koluta limuna ispod konca na prsa piletine.
- Izvadite piletinu s roštilja i premjestite na pladanj. Lagano pokrijte folijom i ostavite da odstoji oko 10 minuta prije nego uklonite konac i narežete. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
