Piletina s roštilja s trostrukim okusom
Datum objave: 27. 04. 2026.
Začini, dim i lagani premaz umaka daju vam trostruki udar okusa. Ovo je savršen primjer slojevitog začinjavanja koje čini svaki zalogaj nezaboravnim. Sočna piletina s hrskavom kožicom i bogatim BBQ umakom oduševit će sve ljubitelje roštilja.
Priprema BBQ umaka i piletine
Aromatičan domaći umak i pravilno začinjena piletina ključ su ovog recepta. Dimljenje dodaje dodatnu dimenziju okusa koja će oduševiti sve goste.
Koraci pripreme:
- Namočite drvene strugotine u vodi najmanje 30 minuta.
- U srednje velikoj tavi na srednjoj vatri pirjajte ulje, luk i češnjak dok ne dobiju zlatnu boju, oko 10 minuta, često miješajući. Dodajte ostale sastojke za umak i promiješajte. Pustite da umak proključa, smanjite vatru na nisku i kuhajte dok se lagano ne zgusne, 10 do 15 minuta, često miješajući.
- U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za suhu marinadu. Ravnomjerno pospite marinadu po svim komadima piletine.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednjoj vatri (190° do 220°C).
- Očistite rešetke roštilja. Pecite piletinu s kožom prema dolje iznad direktne vatre, s zatvorenim poklopcem, dok ne dobije zlatno smeđu boju, 8 do 10 minuta, povremeno okrećući. Premjestite piletinu iznad indirektne vatre. Ocijedite i dodajte drvene strugotine na ugljen ili u kutiju za dimljenje plinskog roštilja prema uputama proizvođača.
- Nastavite peći piletinu sa zatvorenim poklopcem oko 20 minuta. Zatim premažite obje strane tankim slojem umaka i pecite dok sokovi ne poteku bistri i meso više nije ružičasto uz kost, još oko 15 minuta, povremeno okrećući i premažući umakom.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi s preostalim umakom sa strane.
Izvor: Weber.com
