Piletina s pet začina na ražnju
Datum objave: 27. 04. 2026.
Sočna piletina marinirana u aromatičnoj mješavini narančinog soka, soja umaka i kineskih pet začina. Rotisserie tehnika pečenja osigurava hrskavu kožicu i nevjerojatno nježno meso. Savršen izbor za obiteljski ručak ili posebne prilike.
Priprema mariniranog pileta na ražnju
Ova aromatična piletina s kineskim pet začinima kombinira slatke i slane okuse za nezaboravan doživljaj na roštilju.
Koraci pripreme:
- U srednjoj zdjeli umutite sve sastojke za marinadu.
- Odstranite vrhove krila, iznutrice i višak masnoće s piletine. Stavite piletinu u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i ulijte marinadu. Istisnite zrak iz vrećice i dobro je zatvorite. Nekoliko puta okrenite vrećicu kako bi se piletina ravnomjerno premazala marinadom. Stavite vrećicu u zdjelu i ostavite u hladnjaku 4 do 6 sati, povremeno okrećući vrećicu.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na visokoj temperaturi (260° do 290°C).
- Izvadite piletinu iz vrećice i bacite marinadu. Svežite piletinu kuhinjskim koncem. Prema uputama za roštilj, pričvrstite piletinu na sredinu ražnja, postavite ražanj na mjesto i uključite rotisserie. Pecite piletinu na indirektnoj visokoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem dok sok ne bude bistar i unutarnja temperatura ne dosegne 72° do 74°C u najdebljim dijelovima batka (ne dodirujući kost), 1 do 1¼ sat. Provjerite piletinu nakon 30 minuta; ako se koža prebrzo zapeče, smanjite temperaturu na srednju (175° do 230°C).
- Kada je piletina potpuno pečena, isključite rotisserie i, noseći zaštitne rukavice, uklonite ražanj s roštilja. Gurnite piletinu s ražnja na dasku za rezanje, pazeći da se ne poprskate vrućim sokovima. Ostavite piletinu da odstoji 5 do 10 minuta (unutarnja temperatura će se tijekom tog vremena podići za nekoliko stupnjeva). Izrežite na porcije i poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
