Piletina na limenki piva dimljena na hrastovom drvu
Datum objave: 25. 04. 2026.
Sočna piletina dimljena na hrastovom drvu s aromatičnom mješavinom začina. Tamno pivo daje mesu nevjerojatnu vlažnost i bogat okus. Savršeno jelo za roštilj koje će oduševiti sve goste!
Priprema pileće na limenki piva
Uživajte u sočnoj piletini dimljenoj na hrastovom drvu s bogatom mješavinom začina i tamnim pivom koje daje neodoljiv okus.
Koraci pripreme:
- Polovicu piva prelijte u srednju zdjelu. Dodajte hrastove strugotine i promiješajte. Ostavite da se namaču najmanje 30 minuta. Pomoću otvarača za limenke napravite dva dodatna otvora na vrhu limenke.
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za začinsku mješavinu.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na srednje visokoj temperaturi (175° do 230°C). Ako koristite roštilj na ugljen, postavite veliku aluminijsku posudu pored ugljena i napunite je vodom do tri četvrtine. Ako koristite plinski roštilj, izostavite posudu.
- Osušite piletinu papirnatim ručnicima. Začinite unutrašnjost piletine s 1½ žličice začinske mješavine i malo utrljajte u šupljinu vrata. Lagano premažite vanjštinu piletine uljem. Ravnomjerno začinite vanjštinu preostalom mješavinom. Držeći piletinu uspravno, spustite je na limenku piva tako da limenka uđe u šupljinu. Podvucite vrhove krila iza leđa piletine.
- Očistite rešetku za pečenje. Ocijedite i dodajte hrastove strugotine na ugljen ili u kutiju za dimljenje plinskog roštilja prema uputama proizvođača. Kada drvo počne dimiti, prebacite piletinu na limenki na roštilj iznad indirektne zone (iznad posude za kapanje ako koristite roštilj na ugljen), balansirajući pticu na dvije noge i limenki poput tronošca. Pecite sa zatvorenim poklopcem dok sokovi ne budu bistri i dok trenutni termometar umetnut u najdeblji dio bedra (bez dodirivanja kosti) ne pokaže 70° do 75°C, 1 sat i 15 minuta do 1 sat i 30 minuta, rotirajući jednom.
- Kliještima uhvatite piletinu i poduzmite čvrstu, široku lopaticu ispod limenke. Pažljivo je prebacite u uspravnom položaju na pladanj i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta. Kliještima držite piletinu, a papirnatim ručnicima limenku, lagano zaokrenite piletinu da olabavite limenku prije uklanjanja. Pažljivo podignite piletinu s limenke, držeći limenku uspravno da spriječite prolijevanje vrućeg piva. Bacite pivo. Izrežite piletinu na željene komade. Poslužite toplo.
Izvor: Weber.com
